Casella di testo: Agricoltore con aratro trainato da buoi

Casella di testo: Good Italia srl nasce da un'idea di Manlio Lombardi, amministratore unico della società, che ha come mission di rendere disponibile al maggior numero di probabili clienti prodotti alimentari al 100`/o italiani di alta qualità. La mission: produrre olio extra vergine di oliva 100% italiano ottenuto da olive di prima qualità. "C'è olio e olio" la prima prerogativa che caratterizza un olio extravergine d'oliva consiste nell'utilizzare la prima spremitura di olive attraverso processi meccanici, senza l'intervento di sostanze chimiche che andrebbero ad alterarne la qualità. Altra caratteristica fondamentale è l'acidità espressa in acido oleico inferiore a 0,8 g per 100g. Se esaminiamo, invece, altri tipi di olio, come quello di semi che di sansa di oliva, la caratteristica lampante è che viene adoperata come solvente la benzina, che non solo elimina l'olio dai semi, ma produce sostanze non accettate dal nostro organismo, quali resine e gomme.  Famiglia Lombardi: la famiglia Lombardi opera nel settore dell'olio extravergine di oliva da diverse generazioni. Fu il nonno Manlio il primo, negli anni '40, a munirsi di un frantoio a pressa idraulica azionata da forza umana, mentre la molitura veniva fatta con mole di granito azionate dalla forza di un mulo. Oggi, il frantoio Lombardi rispecchia in pieno la tradizione, sostituendo la forza azionata dalle braccia umane e del mulo con quella delle macchine, restando fedele al concetto di produzione di olio attraverso la pressatura, e non, come opera la maggior parte dei produttori, attraverso la centrifuga e l'aggiunta di acqua calda, meccanismi che causando l'aumento della temperatura dell'olio, ne alterano l'acidità. L'olio, invece, prodotto dall'azienda Lombardi ha un tasso di acidità inferiore a 0.3

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